Art de la table

18/10 ou 18/0 : quels couverts en inox choisir pour résister au lave-vaisselle quotidien ?

Contrairement à une idée reçue, l’appellation « inoxydable » n’est pas une garantie absolue contre la rouille. La véritable durabilité d’un couvert est une question de science des matériaux. La composition chimique (le fameux 18/10) n’est qu’une partie de l’équation ; l’acier…